Мини-печь или микроволновка: что выбрать

Микроволновая печь и мини-печка: сходства и отличия

Привычные нам микроволновки активно вошли в обиход хозяек в конце XX века, тогда как мини-печи появились не так давно. По своему функционалу мини-печи напоминают духовые шкафы – умеют разогревать и готовить пищу, но при этом наравне с СВЧ-печами способны и разморозить продукты в короткие сроки.

Сходства

Внешне приборы весьма похожи: на лицевой стороне есть панель управления (сенсорная, механическая или кнопочная), а также дверца со стеклом. Оба устройства не занимают много места, при этом размер внутренней камеры может достигать 10-40 л и более. Также оба прибора нужно подключить к электросети для начала эксплуатации.

Если заглянуть внутрь, то у моделей схожего ценового диапазона будет одинаковое покрытие камеры – эмаль, нержавеющая сталь или керамика. Именно эти материалы хорошо выдерживают перепад температур, не впитывают жир и пищевые остатки, легко очищаются.

Отличия

Главное отличие – принцип работы. Разогрев и приготовление пищи в микроволновке происходит за счет СВЧ излучения, которое генерирует магнетрон. Под сверхчастотными лучами молекулы воды в пище начинают колебаться, разогреваясь до температуры кипения. Благодаря этому блюдо разогревается изнутри наружу и постепенно приготавливается.

В мини-печи, как и в обычной электрической духовке, за приготовление пищи отвечает ТЭН – тепловой нагревательный элемент. Он выделяет тепло (от 30 до 250°С) и тем самым пропекает пищу.

Особенности работы СВЧ-печи

Основное достоинство микроволновки – скорость приготовления. Всего за несколько минут она способна разогреть блюдо из холодильника или разморозить полуфабрикаты. В свч-печке можно быстро приготовить на завтрак кашу, запечь овощи к обеду или приготовить замороженные куриные крылышки.

Однако бюджетные модели не смогут запечь пирог или сделать румяную корочку на куске мяса – для этого потребуются комбинированные устройства с дополнительными функциями:

• гриль – в приборе помимо магнетрона установлены кварцевые лампы или ТЭНы, которые могут зажарить продукт до румяной корочки;
• конвекция – ТЭН нагревает воздух, а встроенный вентилятор обеспечивает его равномерное распределение внутри камеры. Благодаря этому микроволновка работает как духовой шкаф и справляется с запеканием пирогов, мяса, птицы.

Также на рынке можно встретить инверторные СВЧ-печи: в них за работу магнетрона отвечает электроника, которая регулирует интенсивность излучения в зависимости от стадии приготовления блюда. Это позволяет экономить расход электроэнергии, а также исключить жесткое воздействие микроволн на продукты. Некоторые пользователи уверяют, что это положительно влияет на вкус и качество готовых блюд. Полный каталог встроенных микроволновых печей можно просмотреть на нашем сайте.

Преимущества микроволновой печи:

• быстро разогревает и готовит блюда;
• сохраняет витамины и полезные вещества, так как максимальная температура нагрева продукта при использовании микроволн  – 100 °С;
• можно разогревать еду прямо в тарелке;
• компактный размер;
• можно готовить без масла и жира.

Недостатки

• нельзя использовать металлическую посуду и тарелки с «золотой» кромкой;
• нельзя готовить в закрытой посуде, а также варить яйца в скорлупе или овощи в кожуре (они могут взорваться);
• неравномерный разогрев – бюджетные модели не способны равномерно прогреть продукт.

Если использовать микроволновку по инструкции, то СВЧ-излучение не будет представлять опасности для человека.

Особенности работы мини-печи

В подобных устройствах можно выпекать торты и пироги, готовить мясо и рыбу, запекать грибы и овощи. То есть, мини-печь работает так же, как обычный духовой шкаф, но при этом экономит электроэнергию и сокращает время приготовления блюд.

К примеру, объем стандартной духовки – около 70 л, при этом она потребляет до 4 кВт/ч. До 180°С она разогревается примерно за 10 минут, после чего усиленно тратит электроэнергию на поддержание заданной температуры. Такой объем внутренней камеры нужен для приготовления больших порций, например, к семейным праздникам.

Для повседневной кулинарии удобнее использовать мини-печь (электропечи): она способна за пару минут разогреться до температуры 200°С, при этом потребление электроэнергии составит не более 1,5 кВт/ч. При этом объем камеры позволяет приготовить пищу на семью из 3-5 человек.

В зависимости от рецепта, можно выбрать режим верхнего и/или нижнего нагрева. У отдельных моделей есть готовые настройки для различных задач: выпечка пиццы, приготовление тостов, разогрев блюда, размораживание и пр. Комбинированные мини-печи имеют встроенный гриль и конвекцию, а иногда – вращающийся вертел для овощей и мяса.

Достоинства мини-печи:

• компактный размер – поместится там, где проблематично установить полноценный духовой шкаф;
• быстро разогревается и дольше удерживает тепло, чем обычный духовой шкаф;
• даже бюджетные модели умеют запекать до румяной корочки (чего не скажешь о СВЧ-печках);
• экономичность по сравнению с обычными электрическими духовками;
• возможность приготовления блюд в любой жаропрочной посуде.

Недостатки:

• прибор сильно нагреваются в процессе готовки;
• стекло на двери имеет 1 или 2 слоя, поэтому об него могут обжечься дети и взрослые;
• мини-печь – это такая же духовка, только более компактная;
• размораживание и разогрев занимают больше времени, чем при использовании микроволновки.

Может ли мини-печь заменить микроволновку

Оба устройства можно использовать для разогрева или размораживания блюд. В мини-печи это происходит максимально естественным образом: ТЭНы поддерживают в камере температуру около 30-40°С, поэтому разморозка происходит таким же образом, как если бы вы оставили блюдо в теплом помещении.

Микроволновка с этой задачей справляется в несколько раз быстрее. Если вы часто разогреваете пищу или размораживаете полуфабрикаты, то при замене СВЧ-печи на миниатюрную духовку существенно потеряете во времени. Как минимум, придется заранее доставать продукты из морозилки, чтобы они успели разморозиться.

Что же касается приготовления пищи (запекания, тушения и пр.), то микроволновка с этими задачами справляется хуже. Если неправильно подобрать время, то продукт разогреется неравномерно, либо вовсе окажется пересушенным. Хотя, с жидкими продуктами СВЧ-печь справляется лучше – может разогреть суп в тарелке или подогреть молоко в кружке быстрее и качественнее, чем мини-печка.

Чтобы не ошибиться в выборе, ориентируйтесь на потребности собственной семьи:

• если вы часто готовите из замороженных полуфабрикатов, не любите терять время на кухне, то ваш выбор – микроволновка;
• любите кулинарные эксперименты и вкусную выпечку – смело приобретайте мини-печь;
• в семье есть дети, которым нужно часто разогревать пищу (детское питание, обед после школы и пр.) – однозначно выручит микроволновка;
• опасаетесь СВЧ-излучения, не любите «искусственный» вкус и цените блюда, приготовленные традиционным способом – мини-печка справится с любыми задачами.

Если позволяет площадь кухни, мы рекомендуем приобрести и установить оба кухонных гаджета: каждый из них решает свои задачи, а значит экономит для вас самый главный ресурс – время.

Заключение

Микроволновая печь и мини-печь – два, несомненно, нужных кухонных прибора. В чем-то их возможности пересекаются, поэтому при дефиците места можно смело сделать выбор в пользу одного из этих устройств.

Возможности гаджетов зависят от конкретной модели. К примеру, микроволновка с грилем и конвекцией способна на 100% заменить мини-печь и даже духовку, особенно, если посмотреть прибор не из бюджетного сегмента, где и мощность, и объем внутренней камеры увеличен.

В свою очередь, электропечка способна готовить быстрее и с меньшим расходом электричества, чем большой духовой шкаф. При наличии опций разморозки и подогрева она вполне может стать разумной заменой микроволновки.

Именно поэтому, выбор между моделями микроволновых и электрических печей зависит исключительно от личных предпочтений, привычек вашей семьи, а также финансовых возможностей.